Primero a elegir

PATATAS “MENEÁS” CON SUS TORREZNOS
Quizás el plato más representativo de la provincia
ARROZ MELOSO MAR Y MONTAÑA
Setas silvestres, chipirón y fumet de rape.
ENSALADA DE TEMPORADA
con frutas y hortalizas de temporada y otros productos frescos

Principal a elegir
CARRILLERAS DE IBÉRICO AL RUFETE
con rissoto de setas silvestres
ALBÓNDIGAS DE CAMPO CHARRO
Albóndigas de ternera morucha, pluma de cerdo ibérico y setas de dehesa
CHIPIRONES A LA SARTÉN
Con cebolla confitada y toque de soja

Postre
FLAN DE HUEVO Y MASCARPONE
El más cremoso del mundo conocido
CAFÉ STRACTO

Vinos
LA ZORRA CALABRES
100% Garnacha. D.O.P. Sierra de Salamanca
94 Puntos Guía Peñín
8 VIRGENES SERRANAS.
Palomino fino, rufete blanca y moscatel de grano menudo. D.O.P. Sierra de Salamanca
91 Puntos Guía Peñín

Palomino fino, rufete blanca y moscatel de grano menudo. D.O.P. Sierra de Salamanca
91 Puntos Guía Peñín